Einleitung

Willkommen in der vielseitigen Vier Jahreszeiten-Familie am Schluchsee

Unser Klientel ist so bunt wie wir: Wellnessgäste, Familien, Genießer, Sportler, Fitnessfans, Tennisspieler oder internationale Veranstaltungskunden.

Wir sind Gastgeber mit Leib und Seele – unser Ziel ist es, unsere Gäste mit unseren außergewöhnlichen Angeboten zu begeistern. Wollen Sie Teil unseres Teams werden und die Vorteile eines traditionellen, aber innovativen Privathotels erleben?

Wir suchen Kolleginnen und Kollegen, die uns dabei unterstützen, unseren Gästen eine besondere Atmosphäre und Wohlbefinden zu schaffen.

Sie haben Berufserfahrung in der Küche oder auch eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Konditor? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.

Zur Unterstützung suchen wir in Vollzeit ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef Patissier (m/w/d).

Wir bieten

• Engagiert, zielstrebig und dienstleitungsorientiert
• Teamplayer, der über seinen Posten hinaus sieht
• Organisationstalent, das auch in stressigen Situationen nicht den Kopf verliert
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kondotor (m/w/d) sowie Erfahrungen in vergleichbarer Position
• Gute Umgangsformen
• Freundliches und gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse von Vorteil

Ihre Aufgaben

• Entwicklung und Kreation von Desserts, Kuchen, Torten, Pralinen, Eis und weiteren Süßspeisen
• Gestaltung der Dessertkarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Führung und Anleitung des Pâtisserie-Teams inkl. Auszubildende
• Dienst- und Einsatzplanung für das Pâtisserie-Personal
• Schulung der Mitarbeiter in Techniken, Rezepturen und Präsentation
• Einhaltung der Sauberkeit nach den Hygienevorschriften
• Bedarfsermittlung und Bestellung von Zutaten
• Kontrolle der Lagerbestände und Haltbarkeit der Produkte

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Pâtissier/in
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Weiterbildung zum Chef Pâtissier oder vergleichbare Qualifikation
• Exzellente Fachkenntnisse in klassischer und moderner Patisserie
• Kreativität in der Entwicklung innovativer Süßspeisen
• Sicherer Umgang mit professionellen Küchenmaschinen und -geräten
• Kalkulation von Rezepturen und Warenbedarf
• Führungsstärke und Teamfähigkeit
• Hohes Maß an Sauberkeit, Präzision und Ästhetik

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