Meliá Jardines del Teide, hotel solo adultos en Canarias, no solo goza de una excelente ubicación en la zona sur de Tenerife, Costa Adeje, gracias a sus modernas instalaciones, marca un nuevo estándar de lujo y confort en toda la isla.

Misión del puesto: Serás responsable de ofrecer un servicio excepcional a nuestros huéspedes colaborando con el Food & Beberage Manager.

Cuáles serán tus principales funciones?

• Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

• Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.

• Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.

• Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.

• Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

• Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

• Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

• Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos.

• Administrar su área, verificar la imputación de costes a través del USALI, controlar el presupuesto, inventario, revisar los costes y dar seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.

• Controlar el APPCC.

• Dar seguimiento a diario de costes y de ingresos.

• Análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.

• Asegurar la Solicitud de pedidos con la debida antelación.

• Control del área de Bebidas, así como la adaptación del servicio en base a los requerimientos de los clientes maximizando resultados.

• Confirmar la plantilla para servicio (ratios camareros).

• Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.

• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.

• Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento.

• Realizar seguimiento de los planes de acción de clima definidos por el departamento.

• Apoyar en la selección del equipo y su difusión en social media.

• Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.

• Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto.

Qué buscamos??

• Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

• Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipo.

• Idioma Castellano e Inglés nivel alto, se valorará un tercer idioma.

• Conocimientos del área de cocina.

• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.

• Manejo avanzado del paquete Office.

• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación.

Meliá Hotels International
38000
Adeje