Destination: Altura (Castro Marim)
Sou uma empresa: Blue&Green Hotels & Resorts
O único resort de natureza de 5 estrelas, na linha da costa do Sotavento Algarvio. Entre Altura e a Praia Verde, em pleno Sotavento Algarvio, com uma área de mais de 80 hectares, com acesso direto à praia, e em plena harmonia com a natureza, que permanece intacta, compassada pelo seu próprio ritmo e plena na sua beleza, nasceu o Verdelago Resort. Um resort classificado com 5 estrelas, inserido numa vasta zona verde, composto por diversas infraestruturas de apoio e uma vasta oferta de serviços e comodidades, alinhadas com um estilo de vida saudável, holístico, onde a natureza tem um papel central encontra-se neste momento a recrutar Subchefe de Cozinha (M/F) para integrar a sua equipa! MISSÃO - Implementar toda a operação da cozinha, promovendo a máxima satisfação do cliente. - Liderar a equipa assegurando a sua motivação, formação e cumprimento das tarefas. - Garantir os níveis de serviço ao cliente. - QUALIDADE - Supervisionar a preparação de alimentos e gerenciar a equipe de cozinheiros de segunda e terceira linha, garantindo que os pratos sejam preparados de acordo com as receitas e padrões de qualidade. - Supervisionar a montagem dos pratos e garantir que eles estejam bem-apresentados antes de serem servidos. - Monitorar a qualidade dos alimentos, incluindo sua aparência, sabor e textura. - Auxiliar a chefia na criação de novos pratos e na elaboração de menus. - Garantir o seguimento das normas de HACCP e procedimentos operacionais de Segurança de toda a equipa; Formação: - Curso profissional de Cozinha é uma mais valia. Experiência profissional: - Experiência comprovada em trabalho em equipas / estabelecimento de qualidade reconhecida com preferência para experiência de liderança, técnica de gestão de alimentos e suprimentos. Qualidades e competências: - Ter formação no train the trainer é uma mais valia - Cultura de orientação para o cliente. - Se mantem informado sobre as tendências de gastronomia - Gosto em trabalhar com higiene, planeamento e organização. - Fluência em Português e Inglês falado e escrito - Habilidades de comunicação efetiva, trabalho em equipe e capacidade de trabalhar em um ambiente movimentado e sob pressão - Aptidão de sistemas informáticos na ótica do utilizador especialmente Excel
Requisitos :
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