The Grand Pearl ist ein exklusiver Dinner & Show Club im Herzen der Wiener Innenstadt (Maysedergasse 2, 1010 Wien) – ein Ort, an dem Kulinarik, Musik und Performance zu einem unvergesslichen Gesamterlebnis verschmelzen.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n erfahrene/n und engagierte/n F&B Manager/in (m/w/d), der/die mit Leidenschaft, Organisationstalent und unternehmerischem Denken den gesamten Food-&-Beverage-Bereich bei The Grand Pearl auf höchstem Niveau führt und weiterentwickelt.
Gesamtverantwortung für den Food & Beverage Bereich (Service, Bar und Gästebetreuung) während der Dinner-&-Show-Abende sowie bei Sonderveranstaltungen
Operative Leitung und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs zwischen Service, Bar, Küche und Showproduktion
Führung, Schulung und Weiterentwicklung des F&B-Teams inkl. Dienstplangestaltung, Motivation und Qualitätskontrolle
Umsetzung und Kontrolle von Service-Standards, Guest Experience und Beschwerdemanagement auf Premium-Niveau
Verantwortung für Warenwirtschaft (Bestellungen, Lager, Inventuren) sowie Kostenkontrolle (Wareneinsatz, Schwund, Personal)
Mitwirkung an Menü-/Getränkeoptimierungen und Upselling-Strategien zur Umsatzsteigerung
Sicherstellung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
Analyse von Verkaufszahlen, Reporting und laufende Optimierung der Prozesse zur Performance-Steigerung
Unterstützung bei der Planung und Umsetzung von Events, Galas und After-Show-Partys (ablauforientiert & wirtschaftlich)
Mehrjährige Erfahrung als F&B Manager/in, Restaurantleiter/in, Serviceleiter/in oder in vergleichbarer leitender Position in der gehobenen Gastronomie, Hotellerie oder Event-/Clubumfeld
Ausgeprägte Führungskompetenz und Freude daran, Teams zu entwickeln und zu motivieren
Starkes Qualitätsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und hohe Serviceorientierung
Sehr gute organisatorische Fähigkeiten und Ruhe auch in intensiven Show- & Event-Situationen
Zahlenaffinität und Verständnis für Kostensteuerung, Warenwirtschaft und Umsatzoptimierung
Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an Abend- und Wochenenddiensten
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
Eine leitende Position in einem einzigartigen Dinner-&-Show-Konzept, das das Wiener Nachtleben neu definiert
Die Möglichkeit, Prozesse, Standards und die F&B-Performance aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
Ein inspirierendes Umfeld mit spannenden Events und internationalen Gästen
Zusammenarbeit mit erfahrenen Profis aus Gastronomie, Entertainment und Eventmanagement
Ein motiviertes, internationales Team mit Leidenschaft für Perfektion
Faire, leistungsgerechte Bezahlung (Überzahlung je nach Qualifikation möglich)
Bewerbung an: hr@thegrandpearlvienna.com
The Grand Pearl ist ein neues, exklusives Dinner-&-Show-Konzept im Herzen der Wiener Innenstadt – ein Ort, an dem Kulinarik, Musik und Performance auf höchstem Niveau miteinander verschmelzen.
In einem einzigartigen, stilvollen Ambiente entsteht eine Welt aus Fine Dining, Live Entertainment und Nightlife, wie es sie in Wien bisher noch nie gegeben hat. Während Gäste ein exklusives Dinner mit Show-Erlebnis für bis zu 250 Personen genießen, verwandelt sich die Location nach der Vorstellung in einen lebendigen Ort für exklusive After-Partys mit internationalen DJs, Live-Musik und künstlerischen Performances.
Hinter dem Projekt steht ein erfahrenes Team aus der Gastronomie-, Hotel- und Eventbranche, das sich zum Ziel gesetzt hat, ein neues Kapitel der Wiener Abendszene zu schreiben – modern, elegant und voller Emotionen.
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