Schwarzwald. Nicht am Ende der Welt, sondern mitten drin!

In idealer Lage zwischen Freudenstadt und Offenburg, ein Katzensprung nach Baden-Baden und Straßburg, hier liegt der Dollenberg - ein Schmuckstück, dort wo der Schwarzwald am schönsten ist!

Ein Urlaubsresort der Luxusklasse, zugehörig zur Kooperation Relais & Châteaux. Weltweite Übernachtungsvorteile, Weiterbildungs-möglichkeiten und vieles mehr! 2 Sterne im Guide Michelin krönen die Gastronomie rund um Küchenchef Martin Herrmann, die durch Sommelier des Jahres Christophe Meyer (Guide Michelin und Gault & Millau 2023) vervollständigt wird.

„We are Family“ in allen Bereichen – Familie Schmiederer geht täglich mit gutem Beispiel voran, wirkt mit und hat ein Auge auf Kollegen und Gäste. Teamarbeit wie im Bilderbuch.

5 Sterne Superior, 100 Zimmer, 5.000 Quadratmeter Spa und Wellnessbereich, Hotelbar mit brandneuer Smokers-Lounge, Wanderhütte und 70.000 Quadratmeter Hotelparkareal… beste Voraussetzungen, um jeden Gast glücklich zu machen…

Fehlst nur noch Du! Denn ohne Dollenberger, wie wir liebevoll unsere Teammitglieder betiteln, funktioniert nichts! Komm in unser Team und bewirb Dich jetzt! Wir freuen uns auf Dich und suchen:

Ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n:

Chef Patissier (m/w/d)

oder

Demi-Chef Patissier (m/w/d)

Ihre Aufgaben

Du kommst aus der Gourmetgastronomie und für Dich sind 2 Sterne im Guide Michelin und 18 Punkte im Gault & Millau nichts Neues. Mit Deiner Kreativität begeisterst Du unsere Gäste jedes Mals aufs Neue und bringst neue kreative Ideen und Einflüsse mit.  

Du bist bereit mit uns gemeinsam durch leidenschaftliches Engagement und Flexibilität unsere bereits erreichten Ziele zu übertreffen, um mit unserem Gourmetrestaurant Le Pavillion langfristig zu den Besten Europas zu zählen. 

Darüber hinaus bist Du ambitionierter Trainer und geben Ihre Erfahrungen, für die Weiterentwicklung der anderen Restaurants im Hotel Dollenberg, gern weiter. 

Ihr Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für eine neuzeitliche und kreative kulinarische Linie
• 2 Sterne im Guide Michelin sind kein Fremdwort für Sie
• Sehr gute Warenkenntnisse 
• Organisationstalent
• Respektvollen und loyalen Umgang mit Mitarbeitern, Kollegen und Vorgesetzten
• Belastbarkeit, Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit und Verantwortung
• Sicheres Auftreten
• Fließende Deutsche Sprache ist Voraussetzung

Wir bieten

·         Deutlich übertarifliches Gehalt

·         Urlaubs- und Weihnachtsgeld

·         Junges, motiviertes Umfeld

·         Innovativen und zukunftssicheren Arbeitsplatz

·         Raum für Kreativität & Selbstverwirklichung

·         Innerbetriebliche Weiterbildungen & Fortbildungsmaßnahmen mit Kooperationspartnern

·         Sprachkursangebot

·         Vergünstigungen bei Kooperationspartnern

           Attraktive Übernachtungsangebote in Relais & Châteaux Hotels & Resorts weltweit

           Rabatte in JRE-Restaurants

           Rabatte bei weiteren lokalen Partnern (z.B. Europa Park)

·         Teilnahmemöglichkeit an Wettkämpfen (JRE, Chaîne des Rotisseurs, Relais & Châteaux)

·         Vergünstigte Personalwohnungen in zentraler Lage oder Hilfe bei der Wohnungssuche

Kontakt

Unsere Vakanz liest sich wie die Beschreibung Ihrer Person und die Ihrer Qualitäten? 

Dann erwarten wir mit Spannung Ihre schriftliche Bewerbung mit Lebenslauf. Wir freuen uns auf Sie.