Einleitung

Domaine naturel – Hautes Fagnes | CDI | Temps plein | Logement inclus | Démarrage rapide

Vous avez dirigé un restaurant avec passion pendant plusieurs années ? Vous êtes prêt(e) à vous investir corps et âme dans un projet de vie unique, au cœur d'un cadre naturel exceptionnel ?

Nous recherchons un Responsable de Trattoria Italienne expérimenté pour piloter une trattoria chaleureuse et authentique, implantée dans le magnifique domaine des Hautes Fagnes. Un projet ambitieux, avec une touche familiale, porté par des valeurs de stabilité, de goût et d'investissement personnel.

Un logement individuel est inclus, pour vous permettre de vivre pleinement cette aventure gastronomique et entrepreneuriale.

Ihre Aufgaben

• Gérer et faire évoluer un restaurant italien de type trattoria (cuisine, salle, personnel, gestion des stocks).
• Encadrer une équipe multiculturelle et maintenir un niveau d'exigence élevé en cuisine et en service.
• Participer activement à la gestion opérationnelle (plannings, commandes, relations fournisseurs, caisse, hygiène, HACCP).
• Créer une ambiance chaleureuse et authentique, fidèle à l'esprit d'une trattoria de qualité.
• Être garant(e) de la rentabilité, du respect des coûts et de la satisfaction client.
• Rapporter aux fondateurs et proposer des axes d'amélioration ou d'évolution.
• S'impliquer personnellement dans le projet sur le long terme.

Ihr Profil

• Minimum 10 ans d'expérience en tant que gérant, manager ou propriétaire d'un restaurant (idéalement italien ou méditerranéen).
• Capable de gérer une équipe, une salle et une cuisine avec efficacité et autorité bienveillante.
• Intéressé par un projet de vie long terme, basé sur l'engagement et la passion.
• Langues : le français est indispensable, l'italien est un plus, l'anglais ou le néerlandais est un gros atout.
• Disponible idéalement pour début juillet 2025.

Wir bieten

• Un logement individuel inclus à 10 minutes du restaurant.
• Un salaire NET entre 3.200 et 4.000€, selon profil et expérience.
• Une carte essence (300€/mois) en plus du salaire.
• Un contrat de confiance, avec des horaires flexibles et une vraie reconnaissance de l'engagement.
• Une entrée possible dans l'actionnariat du restaurant (jusqu'à 25% du capital selon profil).
• Un cadre de travail exceptionnel, en pleine nature, dans un restaurant à forte identité.
• Une réelle autonomie dans la gestion et les décisions.
• L'opportunité de laisser votre empreinte durablement dans un projet gastronomique de cœur.

Kontakt

ARBALETT SRL
Avenue Reine Astrid 166
1780 Waimes