Urban, visionär, außergewöhnlich. Wir sind ein Team, das unsere Kernwerte Natürlichkeit, Vielfältigkeit und Herzlichkeit lebt. Als inhabergeführte Hotelgruppe betreiben wir derzeit acht Hotels in München, zwei Hotels in Österreich und sind weiter auf Wachstumskurs. Mit einem story-starken Konzept und gelebter Hands-on Mentalität heben wir uns tagtäglich von unseren Marktbegleitern ab und stehen dabei nie still. 

Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir dich, eine strukturierte, lösungsorientierte und kommunikationsstarke Persönlichkeit, als

Zentraleinkäufer (m/w/d).

In dieser Schlüsselposition bist Du hauptverantwortlich für den strategischen und operativen Einkauf sämtlicher Warengruppen der Hotelbetriebe der DACH-Region. Die Rolle umfasst die zentrale Steuerung des Beschaffungsprozesses, sowie die kontinuierliche Optimierung der Lieferantenstruktur und Einkaufsstrategie.

Was du bei uns machst:

• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung von Lieferantenbeziehungen inklusive regelmäßiger Leistungsbewertungen und Vertragsverhandlungen
• Entwicklung und Umsetzung von skalierbaren Einkaufsstrategien zur Kostenoptimierung, Qualitätssicherung und Nachhaltigkeitssteigerung
• Prozess- & Systemoptimierung der digitalen Beschaffungsprozesse 
• Kontinuierliche Produkt- und Lieferantenrecherche, Vergleiche von Warenkörben, Bedarfs- sowie Marktanalysen
• Verantwortung für den Pre-Opening-Einkauf für neue Hotelprojekte unter Abstimmung mit dem Development-Team
• Enge Zusammenarbeit mit der Finance Abteilung, den operativen Abteilungen und dem Director of Operations sowie zentrale Ansprechperson für alle Abteilungsleiter und Lieferanten

Wann du zu uns passt:

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder im kaufmännischen Bereich und bringst mehrjährige Berufserfahrung mit.

• Du besitzt ein ausgeprägtes Zahlenverständnis, Kostenbewusstsein und Erfahrung im Controlling von Einkaufsbudgets.

• Du verfügst über eine verhandlungssichere, professionelle Kommunikation mit Lieferanten, Stakeholdern und internen Abteilungen.

• Du bist belastbar, hast eine strukturierte Arbeitsweise sowie eine starke Koordinations- und Organisationsfähigkeit, gepaart mit Durchsetzungsstärke.

• Sicheren Umgang mit MS-Office, digitalen Bestellsystemen und ERP-Lösungen sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse setzen wir voraus. 

Was du von uns bekommst:

• Eine zentrale Schlüsselrolle in einer der spannendsten und nachhaltig wachsenden Hotelgruppen Münchens – mit Raum für Kreativität, moderne Konzepte und echte Mitgestaltung.
• Die Möglichkeit, eigene Ideen umzusetzen, aktiv mitzugestalten und echte Spuren zu hinterlassen.
• Ein dynamisches, kollegiales Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
• Faire Bezahlung, regelmäßige Entwicklungsgespräche und interne wie externe Weiterbildungsangebote.
• Urban Sports Mitgliedschaft, Frühstück und Getränke on top.
• Jobrad-Leasing über DeutscheDienstrad.
• Regelmäßige Team-Events & echte Wertschätzung.
• Family & Friends-Raten sowie F&B-Rabatte in allen Cocoon Hotels.
• Und ganz wichtig: Wir duzen uns – vom Azubi bis zur Geschäftsleitung.

Kontakt

Sebastian Eidam, Director of Operations