Gemeinsam für Graubünden

Der einzige dreisprachige Kanton der Schweiz ist wirtschaftlich, kulturell und politisch vielfältig. Graubünden ist mit 7106 km² der grösste Kanton der Schweiz und bietet mit 150 Tälern, 615 Seen, 140 Ferienorten und unzähligen Sonnentagen pro Jahr eine hohe Lebensqualität. Die Kantonale Verwaltung Graubünden ist genauso vielseitig wie unsere Landschaft. Bringen Sie Ihre einzigartigen Fähigkeiten ein und gestalten Sie gemeinsam mit uns die Zukunft der Kantonalen Verwaltung Graubünden.

Das Amt für Justizvollzug (AJV) Graubünden ist eine Dienststelle des Departements für Justiz, Sicherheit und Gesundheit des Kantons Graubünden. Das AJV ist für den Straf- und Massnahmenvollzug sowie die Durchführung der verschiedenen Haftarten verantwortlich. In Graubünden wird damit der Vollzug von Strafen und Massnahmen als einheitliches Themenfeld und ganzheitliche Aufgabe geregelt, in welchem verschiedene Berufsgattungen interdisziplinär mit straffällig gewordenen Menschen arbeiten, um weitere Delinquenz zu verhindern.

Die Justizvollzugsanstalt (JVA) Cazis Tignez beschäftigt rund 110 Mitarbeitende und verfügt über 150 Haftplätze im geschlossenen Vollzug. Davon 100 im Normalvollzug, zehn in der Eintrittsabteilung, 28 im Bereich Sondervollzug sowie zwölf in der Untersuchungshaft.

Wir suchen per 01.Dezember 2025 oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef/-in

Ihr Aufgabenbereich

• Operative und organisatorische Verantwortung der Anstaltsküche sowie der Personalmensa 
• Gewährleistung eines reibungslosen und effizienten Ablaufes im 7-Tage-Küchenbetrieb zwischen 06.00 – 18.00 Uhr
• Führung, Betreuung und Anleitung von eingewiesenen Personen nach arbeitsagogischen Grundsätzen (inkl. Qualifikation, Rapporte etc.)
• Förderung der eingewiesenen Personen in deren beruflichen und sozialen Entwicklung
• Führung, Förderung und Planung der unterstellten Mitarbeitenden 
• Erstellen eines abwechslungsreichen und gesunden Menüplanes 
• Verantwortlich für den Wareneinkauf und -kontrolle sowie die Lagerhaltung 
• Zubereitung der Verpflegung für die eingewiesenen Personen sowie die Mitarbeitenden (rund 550 Essen pro Tag) inkl. Überprüfung der Produktequalität
• Mithilfe bei der Erstellung des Budgets im Fachbereich
• Kontrolle und Visierung von Lieferscheinen/Rechnungen
• Mitbetreuung der Personalmensa und Organisation bei Anlässen und Verpflegung von Besuchern und Gruppen
• Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung von Hygienevorschriften, Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung sowie der Arbeitssicherheit
• Enge Zusammenarbeit mit der Verarbeitungsküche sowie der Metzgerei der JVA Realta 

Das wünschen wir uns von Ihnen

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch / Köchin mit EFZ, die Höhere Berufsbildung Chefkoch / Chefköchin mit eidg. Fachausweis ist von Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef / Küchenchefin und Führungserfahrung
• Sie sind motiviert, Menschen im Vollzugsalltag nach arbeitsagogischen Grundsätzen anzuleiten und zu betreuen 
• Ausgeglichene, teamfähige, belastbare und flexible Persönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz
• Sehr gute Deutschkenntnisse – Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil, gute EDV-Kenntnisse sowie Führerausweis Kat. B
• Bereitschaft, die Ausbildung als Fachperson für Justizvollzug zu absolvieren
• Einen einwandfreien Leumund (keine Einträge im Strafregister und dem Betreibungsregister)

Unsere Vorteile

• Sinnstiftende Tätigkeit im Dienste der Gesellschaft
• Spannende Herausforderung in einem aussergewöhnlichen Umfeld
• Guter Teamzusammenhalt
• Work-Life-Balance mit mind. 5 Wochen Ferien und Dienstaltersurlaub
• Vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Für die Sicherheit des Kantons sorgen

Kontakt

Für fachliche Fragen steht Ihnen Daniel Fuchs, Bereichsleiter Arbeit & Wirtschaft, unter der Telefonnummer 081 423 12 06 gerne zur Verfügung.

Anmeldefrist: 30. November 2025

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung und darauf, Sie kennenzulernen.

Amt für Justizvollzug Graubünden

JVA Cazis Tignez Tignez 1

7408 Cazis