IHR ANSPRECHPARTNER FÜR ZEITGEMÄSSE GASTRONOMIE

Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 900 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 45 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

Dein Arbeitsumfeld:

Die Hauptküche produziert Speisen sowohl für unsere Bars und Bistros, als auch für Banketts und Caterings.
Ihr Aufgabenschwerpunkt in unserer Hauptküche wird die Abwicklung des à la Carte Geschäfts aus dem direkt angrenzenden Restaurant „Airbräu“ werden.

Als Sous Chef (w/m/d) bist Du verantwortlich für die Erstellung und Kontrolle der Mitarbeitereinsatzplanung für durchschnittlich 30 Mitarbeiter (w/m/d). Des Weiteren übernimmst Du in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef die Urlaubskoordination unter Berücksichtigung des zu erwartenden Arbeitsaufkommens.

Für weitere Informationen besuche unsere Internetseite www.airbraeu.de  www.allresto.de

Aufgaben, die begeistern

• Umsetzung und Kontrolle der HACCP- Richtlinien unter Berücksichtigung der LMHV
• Koordination und Sicherung der Produktionsabläufe
• Durchführung und Einhaltung von Qualitätssicherungsmaßnahmen
• Kalkulieren und Rezeptieren von neuen Speisen
• Führen von Einstellungsgesprächen
• Lagerverwaltung, Bestellungen und Durchführung von Inventuren

Qualifikationen, die zählen

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ Koch
• Berufserfahrung als Sous Chef (w/m/d) ist von Vorteil
• Du verfügst über ausgezeichnete Umgangsformen
• Du bringst einen kooperativen und offenen Führungsstil, aber auch Durchsetzungsvermögen, mit
• In anspruchsvollen Situationen kannst Du mit Deiner Belastbarkeit überzeugen
• Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein zählt zu Deinen Stärken
• Du besitzt gute Kenntnisse mit dem Windows Office Paket
• Du bist bereit im Schichtdienst zu arbeiten und mit einer Sicherheitsüberprüfung einverstanden.

Benefits, die überzeugen

• Übertarifliche Leistungen: Wir honorieren deine Leistung über den branchenüblichen Standard hinaus, zuzüglich Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Steuerfreie Zuschläge: Profitiere von steuerfreien Zuschlägen für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit sowie einem steuerfreien Fahrtkostenzuschuss.
• Mitarbeiterverpflegung: Genieße hochwertige Verpflegung für nur einen Euro pro Arbeitstag.
• Vielseitige Benefits: Nutze eine breite Palette von Zusatzleistungen, darunter vergünstigte Reiseangebote und Rabatte in den Geschäften am Flughafen Campus.
• Sport- und Gesundheitsangebote: Bleib fit und gesund mit vielfältigen Sport- und Gesundheitsangeboten am Campus.
• Erlebnisreiche Veranstaltungen wie Sommerfest, Wintermarkt und Teamevents
• Fahrrad-Leasing: Leg los und lease dein Wunschfahrrad über eine attraktive Entgeltumwandlung.

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf die Zusendung deiner vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe des möglichen Eintrittstermins sowie der Angabe deiner Gehaltsvorstellungen.

Kontakt:

Allresto Flughafen München

Hotel und Gaststätten GmbH

Ann-Katrin Rogalla

Personal – Service – Verwaltung

Telefon: 089 975 932 12

E-Mail:   jobanfragen.allresto@munich-airport.de