tibits Lausanne

Chef de Cuisine (m/w)

LausanneTemps Plein22/05/2018

Avec des tibits, nous vous proposons de délicieux mets végétariens et véganes. Nous contribuons ainsi de manière significative à une nutrition plus saine et à un environnement plus écologique.

Frais, délicieux, simple - c'est tout. Il y a plus de 40 spécialités végétariennes et véganes faites maison tous les jours, du matin au soir.

Chaque plat que nous élaborons doit d'abord satisfaire nos normes élevées de plaisir et de fraîcheur. Nous préparons les salades et les repas chauds plusieurs fois par jour et remplissons continuellement sur le buffet.

Les clients composent leur propre sélection au buffet. Ainsi, chacun mange autant qu'il le désire, au gré des envies.

Chef de Cuisine (m/w)
CHEF DE CUISINE & RESPONSABLE RÉGIONAL DES ACHATS, TIBITS LAUSANNE (H/F) 100%

Du fait de notre expansion en Suisse romande, nous recherchons pour notre nouveau bijou situé dans l’emblématique Buffet de la Gare de Lausanne, le chef cuisinier & responsable régional des achats qui désirera prendre part, le plus tôt possible, à notre réussite!

Vos responsabilités:

 

§  Acquisition d’un panel de fournisseurs régionaux, achats et assurance-qualité, en étroite collaboration avec l’équipe Corporate F&B

§  Création de recettes à caractère régional

§  Recrutement, gestion et développement d’une équipe d’environ 15 employés de cuisine

§  Prise en charge du processus global de production & de la gestion des marchandises

§  Mise en œuvre et respect de nos «Basiques de production» et spécifications produits

§  Maîtrise des contraintes de coûts du personnel

§  Respect des contraintes de coûts des marchandises

§  Mise en place des standards de qualité et d’hygiène (production)

§  Contrôle des créances fournisseurs (Food)

§  Respect des règles et directives de la législation en vigueur

§  Contrôle des étapes préparatoires en vue des bouclements mensuels, comme l’inventaire, par exemple

§  Garantie de la sécurité des employés au travail (responsabilité partagée)

 

La cuisine étant notre cœur de métier, vous participez pleinement à la mise en place du restaurant. Vous entretenez une relation de partenariat avec les fournisseurs et, l’idée de développer la philosophie de tibits en Suisse romande, vous enthousiasme. Les savoureux mets et boissons végétariens et végétaliens rencontreront dans le futur encore plus de succès. En tant que chef cuisinier, vous jouissez d’une position-clé sur un marché exigeant et en pleine expansion. C’est un environnement jeune, direct et dynamique, qui demande beaucoup, mais donne aussi beaucoup.


C'est toi:


Titulaire d’un diplôme de cuisinier CFC, vous possédez plusieurs années d’expérience dans une fonction similaire incluant de la gestion d’équipe et/ou une formation complémentaire de chef cuisinier. De très bonnes connaissances en français et en allemand complètent votre profil. Votre participation active à la tâche vous permet d’être au cœur de l’action et de d’intervenir par votre soutien à tout moment. Fort d’une expérience managériale de plusieurs années qui a fait ses preuves, vous savez comment guider et faire évoluer les membres de notre équipe internationale. Par ailleurs, votre style de management bienveillant mais conséquent assure un bon équilibre entre qualité et quantité. Vous avez le souci du détail ainsi qu’une démarche de travail structurée et systématique. Vous êtes doué pour l’organisation, flexible et très résistant. Idéalement, vous résidez à Lausanne ou aux alentours. Le maniement des programmes de MS Office ne vous pose aucun problème. Par ailleurs, connaître les logiciels Navision et MIRUS représente un atout. Nous vous offrons un domaine d’activité captivant, excitant et à haute responsabilité. Votre période de formation dans l’un de nos établissements en Suisse alémanique durera 6 à 8 mois.

 

Nos équipes du matin et du soir ont la chance d’enthousiasmer nos clients 7 jours sur 7. Les différents avantages offerts tout comme notre culture d’entreprise respectueuse de la personne font de tibits un employeur exceptionnel, pour qui il fait bon travailler, et qui possède une approche saine de la performance. Le développement personnel et professionnel de nos excellents employés nous tient à cœur. C’est pourquoi nous proposons un large éventail de formations continues, aussi bien en interne qu’en externe. N’hésitez pas à nous apporter toutes les qualités qui font de vous une personne unique, nous vous offrirons un terrain propice à votre développement. Votre participerez activement à la mise en place de tibits Lausanne dès le début.

Avons-nous éveillé votre intérêt ? Vous obtiendrez des réponses à vos premières questions auprès de Madame Liza Reuter 044 250 69 66. 

 

Découvre sur www.tibits.ch qui nous sommes!

Nous attendons avec impatience ta candidature en ligne avec photo.

https://www.tibits.ch/de/about/jobs/Chef-de-cuisine-responsable-rgional-des-achats-tibits-Laus-de-j235.html 

tibits Lausanne
 Lausanne, Suisse

Téléphone : +41 44 250 69 66

E-mail: liza.reuter@tibits.ch
Site web: www.tibits.ch

Interlocuteur/-trice: Madame Liza Reuter

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