Introduction

Offrir les clefs d'un univers raffiné qui s’exprime dans l’accueil, le sourire, les attentions, les douces prévenances...le sentiment d'un "autre chez soi".

Nous recrutons pour la saison Hiver 2019 le profil suivant :

Commis de cuisine H/F

Postes en CDD saisonnier à temps complet

A pourvoir à partir de Décembre 2018

Missions

Vos missions principales sont les suivantes :

Production

• Etre capable d’assurer le service du midi et du soir,
• Reproduire des recettes données,
• Fabriquer et dresser les plats de sa partie,
• Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats,
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais.

Gestion

• Respecter les fiches techniques,
• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières,
• Partager ses tâches et contrôler le travail des ½ chef de partie, commis…
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises,
• Contribuer à la bonne gestion du matériel, signaler les problèmes,
• Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine après le service.

Profil recherché

Pré-requis :

• Issu(e) d'une formation professionnelle, vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Commis de cuisine dans un hôtel de standing similaire.
• Vous maîtrisez les connaissances de la fonction et disposez d’un savoir-faire technique. Vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les consignes de sécurité.

Compétences personnelles :

• Rigoureux et soigneux, vous avez l'ambition de dépasser les attentes des clients en transmettant les valeurs du Groupe.

Vos avantages

Avantage nourriture

Poste logé

Possibilité de poursuivre pour la saison Eté 2019 dans les établissements du Groupe situés dans le Golfe de Saint-Tropez.

Contact

Candidatures à adresser par mail à l’adresse suivante : recrutement@alpazurhotels.com

Ou par voie Postale à :

Alp'Azur Hôtels

Hôtel Mont Vallon

Route Nationale 98, 83580 Gassin

référence : COM73/2019