Golf & Sporthotel Hof Maran
3.1

Commis de Cuisine (m/w) Winter 2019/20

Arosa18/11/2019

Wir suchen Sie!

In unserem lebendigen A la Carte- (Terrassengeschäft und gepflegter Abendservice) und Halbpensions-Betrieb nimmt der Commis de Cuisine eine wichtige Stellung ein. In unserer Küche sind wir es gewohnt frisch und à la minute zu kochen. Convenience-Produkte suchen Sie bei uns vergeblich. Unsere eigene Lachsräucherei und die täglich frische Pâtisserie runden das kulinarische Angebot ab.

Als Commis de Cuisine unterstützen Sie je nach Aufgabenbereich den Postenchef bei folgenden Aufgaben:

  • Führen des jeweiligen Postens bei Abwesenheit des Postenchefs
  • Herstellen von Saucen und Suppen aus den entsprechenden Rohprodukten
  • Verarbeiten von frischem Gemüse und herstellen sowie vorbereiten von Stärkebeilagen
  • Herstellen von diversen Vorspeisen und vegetarischen Gerichten
  • Parieren und portionieren von frischem Fleisch und Fisch
  • Anrichten von Desserts im Halbpensionsbereich
  • Umsetzen des HACCP

Was Sie mitbringen:

  • Eine anerkannte Berufslehre als Koch/Köchin
  • Die Begeisterung an frischen Produkten Offenheit und Lernbereitschaft für Neues Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten:

• Spannender Arbeitsplatz in lebhaftem Umfeld.
• Regelmässige interne Schulungen.
• Mitarbeiterzimmer und Verpflegung im Haus möglich.

Golf & Sporthotel Hof Maran
Maranerstrasse
7050  Arosa
Monsieur Thomas Häring

+41 (0)81 378 51 51
haering@hofmaran.ch
www.hofmaran.ch

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Hof Maran - wo die Sonne am längsten scheint...

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