Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe AccorHotels Luxury Europe, Fairmont Hotels & Resorts et des Leading Hotels of the World. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses trois restaurants et ses trois bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. La Boutique du Palace est ouverte tous les jours, et le Willow Stream Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie au sein de chacun de nos établissements. Nous savons que pour fournir les meilleurs services à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos employés. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompenses du secteur. Hôtels Fairmont réunit des hôtels légendaires, haut-lieux prestigieux tels que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d'excellence; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputée pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme reconnu de Partenariat environnemental. Un avenir prometteur vous attend.  

Le groupe AccorHotels est un leader mondial dans le domaine du voyage et du lifestyle ainsi qu’un pionnier du digital offrant des expériences uniques dans plus de 4 100 hôtels, resorts et résidences, mais aussi plus de 3 000 résidences privées d’exception dans le monde entier.


Le barman est l’ambassadeur de la qualité de service et de l’harmonie des saveurs caractéristiques du Funky Claude’s Bar au Fairmont Le Montreux Palace. Votre service chaleureux, attentionné et votre passion pour les mélanges y seront célébrés à leur juste valeur. Rejoignez-nous en tant que...

Barman (H/F) au Funky Claude's Bar - CDI
En CDI

  

Résumé des responsabilités :


Relevant du 1er Barman, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 


  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

  • Accueillir les clients avec un service chaleureux

  • Aider les clients à découvrir la carte des boissons et les conseiller sur les cocktails

  • Composer les cocktails et boissons et contrôler les stocks conformément aux directives

  • Connaître parfaitement la carte des boissons, des cocktails et des promotions

  • Connaître parfaitement tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de préparation

  • Traiter les réclamations survenant du bar et en informer ses supérieurs qui feront le suivi si nécessaire.

  • Assurer le suivi de la qualité des préparations qui sont servies au bar et celles qui vont en salle

  • Participer aux inventaires et autres contrôles de stock ou marchandises

  • Partager la responsabilité du nettoyage de la réserve du Funky Claude's Bar (propreté, rangement, retour cave, etc.)

  • Assumer la mise en place du service du soir

  • Gérer un fond de caisse avec responsabilité et honnêteté

  • Contrôler des stocks journaliers, à l'ouverture et à la fermeture

  • Préparer les mises en place pour tout évènement particulier, promotion ou spécialité

  • Connaitre le concept du Funky Claude’s Bar et son histoire

  • Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique

  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux points de vente

  • Respecter les normes ergonomiques en terme de Santé & sécurité

  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons

  • Toutes autres tâches, telles qu’assignées


 


Qualifications:


  • Une expérience préalable dans un hôtel de luxe

  • Une expérience préalable de 3 ans de barman obligatoire

  • Excellentes connaissances de la préparation de cocktails classiques et de créations

  • Excellentes compétences de communication et d’organisation

  • Maîtrise de la langue française et excellentes connaissances de la langue anglaise 

  • Connaissance d'une autre langue étrangère un atout

  • Particulièrement responsable et fiable

  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

  • Capacité à travailler en équipe

  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment


 


Implications physiques du poste : 


Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : 


  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail

  • Constant : soulever et porter des charges

  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever

  • Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes


 

 

Fairmont Le Montreux Palace
Avenue Claude Nobs 2
CH - 1820 Montreux

POSTULEZ DÈS AUJOURD’HUI! Que vous débutez votre carrière ou recherchez un emploi d’avenir, nous vous invitons à consulter le site www.fairmontcareers.fr  pour en savoir plus sur les Hôtels Fairmont et les opportunités qui vous sont offertes:

1. Cliquez sur l’onglet Recherche des postes
2. Allez sélectionner Fairmont Le Montreux Palace
3. Sélectionnez le poste et postulez en ligne

Site web: www.fairmontcareers.fr

Les candidats sont également intéressés par les emplois suivants :