Beau Rivage Palace
4.7

Responsable Restauration, Hôtel "Angleterre & Résidence"

Lausanne14/02/2020

L’hôtel Angleterre & Résidence est divisé en six pavillons datant des 18e, 19e, 21e siècles et offre un service raffiné et élégant dans une ambiance de convivialité. La décoration contemporaine au sein des murs riches d’histoires en fait un hôtel unique en son genre. Dans un cadre à la fois design et chaleureux, l’Accademia propose des mets italiens classiques relevés par une pointe d’inventivité.

 

Lieu de travail                                     Hôtel « Angleterre & Résidence » à Lausanne

Date d’entrée                                       10.01.2020

Type de contrat                                  CDI, 100%

 

Missions principales

Directement rattaché(e) à l’Assistant Directeur F&B et au Directeur F&B de Beau-Rivage Palace SA, vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités opérationnelles de la restauration de l’hôtel « Angleterre & Résidence » selon les procédures établies ainsi que garantir l’efficience, la rentabilité et la qualité des services.

 

Tâches principales

  • Garantir le niveau de qualité dans les différents services du département F&B (Restaurant l’Accademia, Room-Service et Petit-Déjeuner)
  • Organiser le travail de l’équipe et des autres départements à sa charge
  • Assurer une bonne communication entre le service, la cuisine et le stewarding
  • Contrôler le niveau des prestations ainsi que la propreté et l’hygiène des locaux
  • Participation active aux réunions concernant le département F&B et la société
  • Veiller à la satisfaction des clients
  • Participer en collaboration avec le chef exécutif  à la mise en place des nouvelles cartes pour les différents points de vente
  • Recruter, former, suivre et évaluer les collaborateurs des départements
  • Prévoir les budgets et définir les objectifs des points de vente
  • Garantir un bon climat social au sein des équipes et de l’entreprise

Compétences techniques

  • Compétences managériales acquises dans la restauration
  • Excellentes connaissances culinaires et vinicoles
  • Excellentes connaissance des règles d’hygiènes et sécurité
  • Excellentes connaissances dans la gestion administrative d’un département
  • Maitrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)
  • Connaissances de la CCNT, un atout

 

Qualités requises

Créatif(ve), Rigoureux(se), Excellent sens de l’accueil et du service client, Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Gestion du stress,  Force de proposition, Sens du détail, Leadership naturel, Diplomate, Ouvert(e) d’esprit

 

Formation

  • Ecoles hôtelières
  • CFC Spécialiste en restauration
  • BEP/CAP/BTS Hôtellerie-Restauration

 

Expérience

5-7 ans d’expérience sur une fonction d’Assistant F&B dans l’hôtellerie de luxe 4* ou 5*.

 

Langues Bilingue français/anglais, italien un atout

Avantages (Liste non exhaustive)

  • Logement sur place au sein de notre résidence du personnel

  • Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés

  • Réduction dans diverses entreprises de la région

  • Entrée gratuite dans les piscines de la région

  • Possibilité de formation interne

  • Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie…etc)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l’établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un CV + lettre de motivation par email : rh@brp.ch


Beau Rivage Palace
Place du Port 17 -19
1006  Lausanne
+41 21 613 33 23
+41 21 613 33 20 (Fax)
rh@brp.ch
www.brp.ch

Beau Rivage Palace

Situé sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, les hôtels de « Beau-Rivage Palace SA » compte aujourd’hui parmi les hôtels les plus réputés en Europe, grâce à leur histoire, à la qualité et à la diversité des services tout en gardant l’identité de chaque établissement.

Les candidats sont également intéressés par les emplois suivants :

Offres d'emploi par e-mail


En poursuivant, vous acceptez de recevoir des communications sur des services similaires et études de marché.

Nos conditions d’utilisation et politique de confidentialité s’appliquent.