Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l’équipe de notre boulangerie, nous recherchons un(e) :

Boulanger (H/F)

Lieu de travail            Beau-Rivage Palace à Lausanne

Date d’entrée             De suite

Type de contrat         CDI, 100%

 

Missions principales

Vous serez en charge de préparer et réaliser les produits de boulangerie et viennoiserie selon les standards en vigueur.

 

Tâches principales                              

  • Assurer la production en boulangerie et veiller à la qualité des mets
  • Gérer la propreté du matériel et des locaux de production
  • Assurer le rangement des congélateurs
  • Gérer les stocks et les dates de consommation des produits
  • Contrôler les inventaires
  • Gérer les OS

 

Compétences techniques

  • Excellentes connaissances en boulangerie
  • Très bonnes connaissances de gestion de stock
  • Excellentes connaissances sur les produits et le matériel utilisé en boulangerie
  • Excellentes connaissances des normes d’hygiène HACCP et de propreté

 

Qualités requises                              

Organisé(e), Rigoureux(se), Travail d’équipe, Flexible, Dynamique, Volontaire, Polyvalent(e), Très bon sens relationnel, Excellent communicateur(trice), Sens de la qualité du service client, Facultés d’adaptation

 

Formation

  • CFC Pâtisserie-boulanger
  • BEP/CAP Pâtissier, chocolatier, glacier
  • Mention complémentaire pâtisserie, confiserie, chocolaterie & glacerie

 

Expérience

3-5ans sur une fonction similaire dans l’hôtellerie de luxe 4* et/ou 5*.

 

Langues Français

 

Avantages (Liste non exhaustive)

  • Logement sur place au sein de notre résidence du personnel
  • Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés
  • Réduction dans diverses entreprises de la région
  • Entrée gratuite dans les piscines de la région
  • Possibilité de formation interne
  • Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie…etc)

 

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l’établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

 

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un CV + lettre de motivation par email : rh@brp.ch 


NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!                                                                                                         

Le Beau-Rivage Palace à Lausanne, construit dans le style «belle époque», fut inauguré en 1861. Situé dans un parc majestueux sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, le Beau-Rivage Palace compte aujourd'hui parmi les Palaces les plus réputés en Europe, grâce à sa grande qualité et ses facilités multiples. Nos clients apprécient l’accueil chaleureux et attentif ainsi que le service très soigné et personnalisé qui les accompagnent tout au long de leur séjour au Beau-Rivage Palace.    

Beau Rivage Palace
Place du Port 17 -19, 1006 Lausanne, Suisse

Téléphone : +41 21 613 33 23
Téléfax: +41 21 613 33 20

E-mail: rh@brp.ch
Site web: www.brp.ch

Interlocuteur/-trice: Monsieur Victor Da Cunha
Position: Directeur des Ressources Humaines

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