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Retrouvez parmi les 21 offres ci-dessus nos offres d’emploi chef de partie par ville :
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L'emploi de chef de partie est destiné aux cuisiniers qui ont fait le choix de se spécialiser dans une discipline en particulier. Ainsi, ce professionnel peut devenir :
Il est important de noter que le rôtisseur et le boulanger sont deux postes davantage sollicités que le pâtissier.
On ne s'improvise pas chef de partie. Aussi, ce poste nécessite de l'expérience en cuisine, ainsi que des certifications, parmi lesquelles le CAP cuisine, indispensable, mais pas toujours suffisant. Il vaut mieux pousser sa formation et décrocher un baccalauréat professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie. Pour occuper un emploi de chef de partie au sein d'un établissement de haut vol, voire, étoilé, il est souvent demandé au candidat d'être titulaire d'un bac 2, niveau le plus élevé dans l'univers de la cuisine. Pour cela, il existe le BTS hôtellerie-restauration option B art culinaire, arts de la table et du service.
Outre les diplômes, le chef de partie doit être un excellent cuisinier, posséder un savoir-faire incontestable dans une discipline en particulier, savoir manager, et être suffisamment pédagogue et patient pour transmettre ses connaissances.
Compétences comportementales, relationnelles, techniques et fonctionnelles. Voici les socles sur lesquels le chef de partie peut bâtir une carrière épanouissante. Le candidat idéal pour cet emploi doit notamment :
La rémunération du chef de partie prend en compte plusieurs critères, tels que l'autonomie, la localisation de l'établissement qui l'emploie ou encore le nombre de couverts servis. Il faut compter sur un salaire variant entre 1 700 et 2 400 euros brut par mois, plus avantages.
